Un reportage de Priscilla Vandeville
Le saumon fait sans aucun doute partie des produits stars des tables de fêtes. A Calais, l’entreprise Emile Fournier et Fils, saleurs-saurisseurs depuis quatre générations, est une véritable institution et son saumon fumé à la ficelle, un produit renommé.
Retrouvez ici l'interview de Christophe FOURNIER, co-gérant : https://www.radio6.fr/article-58656-serie-gourmande-le-saumon-fume-a-la-ficelle-d-emile-fournier-et-fils-a-calais.html
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