Ingrédients
- 400 g de rattes du Touquet
- 250 g de sprats fumés
- miel
- huile d’olive
Etapes de la recette
- Préchauffez le four th.7-8 (220 °C). Rincez les rattes du Touquet, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enduisez la peau d’huile d’olive au pinceau et déposez une touche de miel sur le dessus.
- Déposez les patinettes de rattes du Touquet sur une feuille d’aluminium. Enfournez jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ouvrez les sprats par le ventre, sans vraiment les fendre en deux et retirez délicatement leur colonne vertébrale.
- Dressez dans un plat les sprats accompagnés des patinettes bien chaudes.
Source : https://www.femmeactuelle.fr/